2014年3月，巴西，南米那斯州
为什么会出现供应集中现象呢？
巴西和越南两国在全球咖啡市场上的支配地位令人吃惊。那么为什么供应集中现象会在这两个国家发生呢？
产量增长
巴西咖啡农场的结构，由中型和大型农场支配着，这意味着技术得到广泛推广。大多数巴西咖啡生产农工结合的特性 ，既使得产量最大化，又降低了相对生产成本。
在越南， 小型咖啡种植农场处支配地位，不过农学技术却得到了良好的传播。比如像嫁接这样先进的产量扩大技术得到广泛传播，家喻户晓。另外，政府在培育和推广高产量的中果咖啡品种方面也给予了大力支持。
巴西的平均阿拉伯咖啡豆产量为每公顷22袋，远高于其它阿拉伯咖啡豆生产地。巴西平均科尼伦咖啡豆产量为每公顷30袋。不过在高科技实验农场与传统的中果咖啡豆生产方式之间有着巨大的差异。在越南，每公顷中果咖啡豆产量为46袋，是世界上最高的平均产量。
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种植面积增加
90年代末期巴西的种植面积大幅增长，2002年顶峰时期植物种植面积达到2.6mio公顷，而咖啡种植面积却缩小至2.3mio公顷。
受到利好的价格刺激，巴西的咖啡种植面积有增加的可能，但由于存在许多具有竞争性的作物，咖啡种植面积很可能会稳定在当前水平。
在过去的20年里，越南的咖啡种植面积每年都在增长，今年预计增长0.7mio公顷。
每年对农作物进行调查，我们都看到在每个传统咖啡种植省份出现了新的咖啡种植地，在一些非传统省份情况也一样。小的农场主常常在自家附近开辟咖啡种植地，而在比较远的土地上种植别的农作物。我们认为在最近几年土地还会继续以类似的形式扩张，不过有一个重大的限制因素是灌溉水的供应不足。
巴西和越南能够种植更多咖啡吗？ |
